「七草がゆ」を簡単に言うと

その一年の無病息災を願って1月7日に食べる。
1月6日の夜、用意したセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ（七草）を1月7日の朝に粥を作って、七草と塩を入れて食べる。

正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める効果があるらしい。